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济宁红酒招商|葡萄酒有哪些分类,你知道吗?

时间:2019-11-10 11:12:08 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

实在想不出有像葡萄酒历经上万年传承,历经多次毁灭性打击,依然能历久弥香发扬壮大的,不得不说这大部分归功于吃货的强大。葡萄酒在全世界市场广泛流行,深受各国消费者的喜爱。发展至今,葡萄酒已经自成一个体系,庞大且复杂的葡萄酒种类,具体是怎么划分的,咱们一起来看一下吧。

济宁红酒招商|葡萄酒有哪些分类,你知道吗?

一、根据颜色划分:

从最直白的颜色划分入手,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒(也称为玫瑰红葡萄酒)。他们之间除了颜色的区别,还有酿造工艺的不同。

红葡萄酒:用红皮红肉或者红皮白肉的葡萄品种酿造,其发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵,因此酿成的酒中含极高的单宁和色素。其中较为优质的可以具有无限储藏的潜能,红葡萄酒颜色一般为深红宝石色、红宝石色、紫红色、深红色、棕红色等。如果温度过低香气闭塞难以发散,温度过高则酒精味变重,所以红葡萄酒最好的侍酒温度在:14-19℃。

白葡萄酒:酿造时选用,红皮白肉或绿皮白肉的葡萄品种酿造,用红葡萄为原料时,须皮肉分离后搾汁,以免葡萄汁夜加深颜色。白葡萄酒酒酸度较高,单宁含量较少,一般是即产即饮,颜色以黄色调为主,从淡黄色、黄帝王彩票平台、浅黄色、禾秆黄色、金黄色等范围。又因为白葡萄酒的酸度比较高,以清新果香、酸涩的口感为特点,如果温度过高,酸味会过重,白葡萄酒的适饮温度8-12℃。

桃红葡萄酒:又叫玫瑰红葡萄酒,桃红葡萄酒也是由红葡萄酿制而成,只是在酿造的过程中葡萄皮与葡萄汁接触时间段,颜色较鲜亮,酒液成为淡红色,单宁含量较少,桃红葡萄酒特点:色泽亮丽,果味清新,清爽细腻。桃红葡萄酒的适饮温度8-12℃。

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二、根据二氧化碳含量划分

 静态葡萄酒:也称静止葡萄酒或静酒,是指不含二氧化碳或含很少二氧化碳(在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。由于平静葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒都属于静止葡萄酒。

起泡葡萄酒:葡萄酒密闭后经过二次发酵产生二氧化碳,在20°C温度下,二氧化碳的压力大于或等于0.35Mpa(兆帕,气压单位)的葡萄酒。即为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒的最佳侍酒温度是4-8°C

三、    根据葡萄酒中含糖量分类:

1、静态葡萄酒含糖量

干型葡萄酒:是指含糖量<=4.0g/L4克/升的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。

半干型葡萄酒:介于干型和甜型之间,含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒,品尝时能辨出微弱的甜味。由于颜色的不同,半干型葡萄酒又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

半甜型葡萄酒:一般是指含糖量含糖量12.1~45g/L的葡萄酒,在品尝时能感觉到明显甜味。由于颜色的不同,其又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

甜型葡萄酒:是指含糖量>=45/L的葡萄酒。由于颜色不同,又分为甜红、甜白、甜桃红葡萄酒。冰酒、贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。

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2.起泡葡萄酒含糖量

A.天然起泡葡萄酒:含糖量<=12.0g/L的起泡葡萄酒。

B.绝干起泡葡萄酒:含糖量12.120.0g/L的起泡葡萄酒。

C.干起泡葡萄酒:含糖量20.135.0g/L的起泡葡萄酒。

D.半干起泡葡萄酒:含糖量35.150.0g/L的起泡葡萄酒。

E.甜起泡葡萄酒:含糖量>=50.1g/L的起泡葡萄酒。

根据酿造工艺的不同还可以分为:天然葡萄酒、特种葡萄酒。天然葡萄酒是用葡萄为原料自然发酵而成的,而特种葡萄酒又分为利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒等。

看了那么多葡萄酒的分类,希望能让你对葡萄酒越来越清晰,每天懂一点葡萄酒,才会更爱葡萄酒。给自己一个爱上葡萄酒的机会,去近距离感受这大自然造物者的神奇。济宁红酒招商选枞木红酒,原装进口,滴滴纯正,瓶瓶精选,质优价廉,品质保证。和成功品牌共同发展,欢迎您的加入!

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