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开瓶后喝不完,葡萄酒会产生什么变化?

时间:2019-12-09 14:59:48 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

  红酒加盟开瓶后喝不完,葡萄酒会产生什么变化?

  (1)香气:香气的组成成分主要是醛、酯等物质,会与氧气产生反响,导致葡萄酒的香气会慢慢消逝掉。

  (2)口感:单宁与氧气触摸后产生氧化反响,酒体变得薄弱寡淡,在缺乏单宁的支撑下,酸度显得极为杰出,葡萄酒会氧化变成醋。

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